د عضوي مڼو جوس غلظت
مشخصاتو
| د محصول نوم cc | د مڼو جوس عضوي غلظت | |
| د احساس غوښتنه | رنګ | اوبه سپینې یا روښانه ژیړ |
| خوند او بوی | جوس باید د مڼې ځانګړتیا لرونکی کمزوری خوند او بوی ولري، هیڅ ځانګړی بوی ونلري. | |
| بڼه | شفاف، هیڅ رسوب او تعلیق نشته | |
| ناپاکي | هیڅ ښکاره بهرنۍ ناپاکۍ نشته. | |
| فزیکي او کیمیاوي ځانګړتیاوې | محلول کېدونکی جامد، بریکس | ≥۷۰.۰ |
| ټایټریټ ایبل اسید (د سیټریک اسید په توګه) | ≤0.05 | |
| د PH ارزښت | ۳.۰-۵.۰ | |
| وضاحت (۱۲ºBx، T۶۲۵nm)٪ | ≥۹۷ | |
| رنګ (۱۲ºBx، T۴۴۰nm)٪ | ≥۹۶ | |
| د توروالي درجه (۱۲ºBx)/NTU | <1.0 | |
| پیکټین او نشایسته | منفي | |
| سیسه (@12brix، mg/kg)ppm مس (@12brix، mg/kg)ppm کاډیم (@12brix، mg/kg)ppm نایټریټ (ملی ګرامه/کیلو ګرامه)ppm فومریک اسید (ppm) لاکتیک اسید (ppm) د HMF HPLC (@Con. ppm) | ≤0.05 ≤0.05 ≤0.05 ≤۵ پی پی ایم ≤۵ پی پی ایم ≤200ppm ≤۱۰ پی پی ایم | |
| بسته بندي | د 220L المونیم ورق مرکب اسپټیک کڅوړه داخلي / خلاص سر د فولادو ډرم بهر NW±kg/ drum 265kgs±1.3، GW±kg/ drum 280kgs±1.3 | |
| د حفظ الصحې شاخصونه | پټولین / (µg/kg) ≤10 ټي پي سي / (سي ايف يو/ملي ليتر) ≤۱۰ کولیفورم/( MPN/100 ګرامه) منفي د باکتریا منفي ناروغي قالب/خمیر /(cfu/ml) ≤10 ATB (cfu/10ml) <1 | |
| تبصره | موږ کولی شو د پیرودونکو معیار سره سم تولید وکړو | |
د مڼې جوس غلیظ
د تازه او پاخه مڼو کارول د خامو موادو په توګه، د نړیوالو پرمختللو ټیکنالوژۍ او تجهیزاتو په کارولو سره، د فشار وروسته، د ویکیوم منفي فشار غلظت ټیکنالوژي، د فوري تعقیم ټیکنالوژي، د ایسپټیک ډکولو ټیکنالوژي پروسس کول. د مڼو مغذي مواد ساتي، په ټوله پروسه کې هیڅ ککړتیا نشته، هیڅ اضافه کونکي او کوم محافظت کونکي نشته. د محصول رنګ ژیړ او روښانه، خوږ او تازه دی.
د مڼې جوس ویټامینونه او پولیفینولونه لري، او د انټي اکسیډنټ اغیز لري.
د خوړلو طریقې:
۱) د مڼې غلیظ جوس د څښاک د اوبو ۶ برخې سره اضافه کړئ او په مساوي ډول یې چمتو کړئ. د مڼې ۱۰۰٪ خالص جوس هم د شخصي خوند سره سم زیات یا کم کیدی شي، او خوند یې د یخچال وروسته ښه کیږي.
۲) ډوډۍ، بخار شوې ډوډۍ واخلئ، او مستقیم یې په غوړو ووهئ.
۳) د پیسټري پخولو پر مهال خواړه اضافه کړئ.
پوښتنه: آیا د مڼو او ناک غلیظ جوس په وچو کانتینرونو کې لیږدول کیدی شي؟
ځواب: هو، په وچو کانتینرونو کې لیږدول یو ډیر اقتصادي انتخاب دی. په هرصورت، مهرباني وکړئ په یاد ولرئ چې د اوږد واټن سمندري ترانسپورت په جریان کې د غلیظ میوو جوس د تودوخې سره خورا حساس دی. په غیر یخچال شوي کانتینر کې د لوړې محیطي تودوخې سره مخ کیدل ممکن د رنګ ارزښت (جذب) یو څه تیاره کیدو لامل شي. د هغو پیرودونکو لپاره چې د رنګ مشخصاتو ته سخت اطاعت ته اړتیا لري، موږ په کلکه د ریفر کانتینرونو کارولو سپارښتنه کوو (د 10 درجو سانتي ګراد څخه تر 15 درجو سانتي ګراد پورې ساتل شوي) ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې د محصول غوره رنګ او کیفیت د رسیدو پرمهال ساتل کیږي.
پوښتنه: د مڼې/ناشپاتۍ د جوس د تودوخې او د رنګ ارزښت ترمنځ اړیکه څه ده؟
الف: اړیکه د اکسپونینشل ده. د رنګ تیاره کیدل په عمده توګه د میلارډ تعامل (غیر انزایمیک نسواري) له امله رامینځته کیږي. د خوړو په ساینس کې د عمومي قاعدې په توګه، د نسواري کیدو کچه د تودوخې په هر 10 درجو سانتي ګراد (18 درجو فارنهایټ) زیاتوالي سره نږدې دوه چنده کیږي. کله چې محصول د اوږدې مودې لپاره د 20 درجو سانتي ګراد څخه پورته تودوخې سره مخ شي، نو په 420nm کې جذب په چټکۍ سره زیاتیږي، رنګ له روښانه طلایی څخه ژور امبر ته بدلوي.
پوښتنه: د بار وړلو تودوخه د رسیدو په وخت کې په وروستي رنګ څنګه اغیزه کوي؟
الف: د لیږد پرمهال د محیطي تودوخې درجه ترټولو مهمه ده. په یوه معیاري وچ کانټینر کې، داخلي تودوخه په استوایی لارو کې 40°C–50°C ته رسیدلی شي، چې د جوس د پام وړ او نه بدلیدونکي تیاره کیدو لامل کیږي. برعکس، د ریفر کانټینرونه چې په 0°C–10°C کې ساتل کیږي کیمیاوي تعاملات غیر فعال ساتي، ډاډ ترلاسه کوي چې جوس د تولید په وخت کې د ورته "پیل طلايي" رنګ ارزښت سره راځي.
پوښتنه: د مڼې او ناک د جوس غلظت رنګ ارزښت د تودوخې سره څنګه بدلون مومي؟
کارول
وسایل
