د کور د پخلی کوونکو لپاره، د روميانو ساس په زړه پورې او کله ناکله مغشوشونکی دی. دا د اوږدې مودې لپاره د روميانو په جوشولو سره جوړیږي، بیا یې د پوستکي او تخمونو لرې کولو لپاره فشاروي. دا ډیری وختونه په ترکیبونو کې کارول کیږي چې د روميانو بډایه خوند غواړي، مګر دا یو شمیر پوښتنې هم راپورته کوي. زه څنګه کولی شم دا په خورا مؤثره توګه وکاروم؟ د کنډ شوي او ټیوب شوي روميانو ساس ترمنځ څه توپیر دی؟ په پای کې، د ورځني کارونې لپاره، ایا زه باید مخکې جوړ شوي روميانو ساس غوره کړم، یا دا غوره ده چې دا په کور کې جوړ کړم؟
د وروستۍ پوښتنې د ځواب لپاره، چاو هاونډ د سارا ګالیټي سره مرکه وکړه، چې شیف، بنسټ ایښودونکې او د ټاټوډ شیف منجمد خواړو لاین تخلیقي رییسه ده. ګالیټي وویل چې د هغې ایټالوي میراث د روميانو ساس لپاره د هغې لوړ معیارونه ټاکي، ځکه چې ډیری ایټالوي شیفان د پلورنځي څخه اخیستل شوي ساسونه ردوي، د کور ساده ترکیبونه غوره کوي. د دې تعصب سره سره، ګالیټي یادونه کوي چې، په ځانګړې توګه کله چې د روميانو ساس خبره راځي، د پلورنځي څخه اخیستل شوي او کور جوړ شوي ترمنځ انتخاب تل اسانه نه وي.
هغې وويل: "په پای کې، دا یو تجارت دی: اسانتیا د شخصي کولو په مقابل کې." "له هټۍ اخیستل ګړندي او اسانه دي، او خوند یې تل یو شان وي. کور جوړ شوی 'یوازې ستاسو لپاره جوړ شوی' دی،" هغې تشریح کړه، پدې معنی چې تاسو کولی شئ "خوږوالی، ترشوالی، یا شدت" غوره کړئ. مګر که وخت لنډ وي، له هټۍ اخیستل اکثرا ډیر اسانه وي. ګالیټي ومنله: "زه تل د اونۍ شپې لپاره په یخچال کې یو ټیوب ساتم."
که څه هم مسلکي شیف سارا ګالیټي په دې باور ده چې له هټۍ څخه اخیستل شوي د روميانو ساس د کور جوړ شوي په څیر ښه دی، دا پدې معنی ندي چې هغه د کور پخلی نه خوښوي. هغه تشریح کوي چې له پیل څخه د روميانو ساس جوړول خورا خوندور تجربه کیدی شي که چیرې دا "ستاسو د ژوند طرز سره سمون ولري." هغه وايي، "دا اسانه ده، دا د یو څه ځانګړي احساس رامینځته کوي، او دا د هغو روميانو کارولو لپاره یوه ښه لاره ده چې د خرابیدو په حال کې دي."
د غوره کور جوړ شوي روميانو ساس جوړولو لپاره، ګالیټي د لویو آلو روميانو کارولو سپارښتنه کوي، لکه سان مارزانو یا روما، کوم چې لږ تخمونه لري او د نورو ډولونو په پرتله ښه خوند لري. د روميانو ساس جوړولو لپاره د هغې شخصي راز دا دی چې د روميانو پیوري په بیکینګ شیټ کې خپره کړي او په تنور کې یې په ټیټه تودوخه کې پخه کړي. هغه وايي: "دا د بخارۍ په پخولو کې اسانه ده او د روميانو ساس ډیر خوندور کوي."
که چیرې اسانتیا د شخصي خوند څخه ډیره مهمه وي، نو یوازې په سوپر مارکیټ کې کیچپ واخلئ. د ارزښت په اړه خبرې کول، ګالیټي د ایټالوي برانډ سپارښتنه کوي. هغه وايي: "زما انا به د لمر وچو روميانو سره کیچپ جوړول، او دا خورا خوندور و." "مګر زه نور دا نشم کولی، نو زه په ټیوب کې د موټي کیچپ کاروم. دا د 100٪ ایټالوي روميانو سره جوړ شوی، دا خورا متمرکز دی، او په ریښتیا سره، دا د کور جوړ شوي کیچپ سره نږدې خوند لري."
د پوسټ وخت: دسمبر-۳۰-۲۰۲۵