د یخچال وچو میوو د شیلف ژوند: هغه څه چې پیرودونکي باید مشخص کړي

هر یخچال وچ شوی عرضه کوونکی ورته سرلیک یادوي:۱۰۰٪ خالص میوه، هیڅ محافظتي مواد نلري، د ۲۴ میاشتو لپاره د ساتلو وړ. سرلیک کاپي کول اسانه دي. د هغې تر شا شپږ شمیرې نه دي. دا لارښود هغه څه تعقیبوي چې په حقیقت کې دا ټاکي چې ایا د یخ وچ شوي سټرابیري کانټینر په امسترډام کې په هغه حالت کې راځي چې د پروسس کولو لاین څخه وتلی و - او ستاسو په RFQ کې څه واچوئ ترڅو ځواب د تایید وړ وي نه د تمې وړ.

په دې پاڼه کې

په یخچال کې وچول په حقیقت کې څه شی دی؟

د ۲۴ میاشتو د ساتلو موده له کومه راځي؟

د مشخصاتو جدول

د مغذي موادو ساتل: پروسه د ذخیره کولو په مقابل کې

ولې دا ډیر لګښت لري؟

د اطاعت چک لیست صادر کړئ

د RFQ پاڼه چې کار کوي

د COA لوستل

پرله پسې پوښتنې

۱. د پروسې له پلوه "یخ وچ شوی" په حقیقت کې څه معنی لري؟

د یخچال وچول د غوره بازار موندنې سره ورو وچول نه دي. دا یوه درې مرحلې پروسه ده چې په کې اوبه د کنګل شوي محصول څخه د سبلیمیشن له لارې لرې کیږي - جامد یخ په مستقیم ډول بخار ته بدلیږي - نو خواړه هیڅکله د مایع مرحلې څخه نه تیریږي.

• کنګل کول.تازه، پخې شوې میوې مینځل کیږي، ترتیب کیږي او په نږدې -35 °C څخه تر -45 °C پورې منجمد کیږي، په غوره توګه د حاصلاتو څخه څو ساعته وروسته. چټک کنګل کول مهم دي: د یخ لوی کرسټالونه د حجرو دیوالونه ماتوي، او مات شوي دیوالونه هغه څه دي چې د یخ وچې میوې په کڅوړه کې په پوډر بدلوي.
• لومړني وچول.کنګل شوی بار د اوبو د درې ګوني نقطې (شاوخوا 611 Pa) لاندې د خلا خونې ته لیږدول کیږي، او تودوخه په نرمۍ سره د الماریو له لارې پلي کیږي. یخ لوړیږي؛ نږدې 12-18 ساعته وروسته ډیری اوبه ورکې کیږي.
• دوهم وچول او بسته بندي.پاتې شوې رطوبت لرې کیږي، بار مات شوی او درجه بندي شوی، او محصول د المونیم ورق لامینټ کې د نایتروجن لاندې مهر شوی دی.

ځکه چې جوړښت هیڅکله د مایع اوبو په واسطه نه نړېږي، بشپړ شوی ټوټه خپل اصلي شکل، رنګ او خلاص، سوری لرونکی جوړښت ساتي - او د ساعتونو پرځای په ثانیو کې بیا هایډریټ کیږي. دا دپه هوا کې وچ شوی او ډیهایډریټ شوی محصول، کوم چې د اوږدې ګرمې دورې په جریان کې د تودوخې حساس ډیری مغذي مواد کمیږي، تیاره کیږي او له لاسه ورکوي.

۲. د ۲۴ میاشتو د ساتلو موده په حقیقت کې له کومه راځي؟

دلته هیڅ محافظوي مواد کار نه کوي. دوه متغیرونه شتون لري: شته اوبه او اکسیجن.

مایکرو ارګانیزمونه - باکتریا، خمیر او فنګس - د ودې لپاره وړیا اوبو ته اړتیا لري. د ټول رطوبت لرې کول یوازې د کیسې یوه برخه ده؛ هغه څه چې مایکروبیولوژیکي ثبات اداره کوي د اوبو فعالیت دی (a_w)، د اوبو هغه برخه چې په بیولوژیکي ډول شتون لري. لاندې مشخصات a_w0.3 د کرکرو یخ وچو محصولاتو لپاره معیاري دي، او په دې کچه د خراب شوي ژوندي موجوداتو وده نشي کولی پرته له دې چې د چاپیریال تودوخه وي.

دوهم متغیر اکسیجن دی، کوم چې د غوړ اکسیډیشن (په مغز لرونکو او تخمونو کې د خارښت، په غوړو میوو کې د خوند څخه بې برخې) چلوي او ویټامینونه او رنګونه خرابوي. د نایتروجن فلش کول او د ورق لامینټ د ټیټ اکسیجن لیږد نرخ سره د سر ځای اکسیجن دومره ټیټ ساتي چې د کرول لپاره دا عکس العملونه ورو کړي. د رطوبت او اکسیجن خنډ فعالیت - نه یوازې د پروسس کولو لاین - هغه څه دي چې دوه کلن ادعا د روټرډم یا لاګوس په ګودام کې ساتي نه یوازې په فابریکه کې.

۳. په مشخصاتو کې څه ولیکئ

لاندې جدول د خپلې پوښتنې سره واستوئ پرځای یې چې محصول په نثر کې تشریح کړئ - دا د عرضه کونکو د اندازې کولو او اټکل کونکو عرضه کونکو څخه د جلا کولو ترټولو ګړندۍ لاره ده.

له دې جدول څخه دوه شیان تعقیب کیږي. لومړی، "24 میاشتې" یوازې د سند لخوا نشي تصدیق کیدی - دا د مهر شوي سیسټم په اړه ادعا ده. دوهم، هر هغه عرضه کونکی چې نشي کولی چمتو کړي_wاو د هر لاټ د سر ځای اکسیجن معلومات یو نیت بیانوي، نه یو مشخصات.

۴. د مغذي موادو ساتل: د پروسې ادعا د ذخیره کولو ادعا څخه جلا کړئ

خپاره شوي پرتله کول عموما د یخچال وچولو څخه د ویټامین سي ساتل د 80-95٪ په حد کې اچوي، په توده هوا کې د وچولو څخه په مادي توګه مخکې، کوم چې معمولا د تودوخې حساس ویټامینونو ډیری برخه له لاسه ورکوي. دا ارقام تشریح کوي چې څه پیښیږيد پروسس پرمهال.

د ۲۴ میاشتو په ذخیره کې څه پیښیږي دا یوه جلا پوښتنه ده، او دا هغه پوښتنه ده چې پریکړه کوي چې ایا ستاسو په پیک کې د تغذیې پینل لاهم په دوهم کال کې دقیق دی. ویټامین سي ترټولو حساس نښه کونکی دی، نو دا د ازموینې لپاره شمیره ده. د هر هغه شیلف ژوند ادعا لپاره چې تاسو یې چاپ کول غواړئ، پوښتنه وکړئ:

• په محیطي شرایطو کې د ریښتیني وخت ذخیره کولو معلومات، د وخت ټکو سره (0، 6، 12، 18، 24 میاشتې)؛
• ګړندی معلومات یوازې د ملاتړ شواهدو په توګه - ګړندی پایلې د چاپ شوي ادعا په اړه د ریښتیني وخت معلوماتو ځای نه نیسي؛
• د ازموینې لابراتوار، میتود او د بسته بندۍ بڼه کارول کیږي، ځکه چې په بل فلم کې ترلاسه شوې پایله د لیږد وړ نه ده؛
• د دې تصدیق چې کوم مارکر اندازه شوی او د کومې کشف میتود لخوا.

۵. ولې په یخچال کې وچول ډیر لګښت لري، او پیسې چیرته ځي؟

هغه پیرودونکي چې دې کټګورۍ ته نوي راغلي دي ډیری وختونه د هوا وچ شوي محصول په وړاندې د نرخ توپیر حاشیه ګڼي. دا تر ډیره حده فزیک دی:

• حاصل ورکول.میوه ۸۵-۹۰٪ اوبه لري. لس کیلوګرامه تازه سټرابیري تقریبا یو کیلوګرام بشپړ شوی یخچال وچ شوی محصول تولیدوي، نو تاسو د اوبو لرې کولو او د لږ مقدار پلور وړ توکو لپاره د خامو موادو لوی مقدار پیرودلو لپاره پیسې ورکوئ.
• انرژي او وخت.د ۱۲-۱۸ ساعتونو لپاره د ټیټ فشار ویکیوم دوره د ګرمې هوا تونل په پرتله په هر کیلوګرام کې ډیره انرژي مصرفوي، او د ویکیوم بیچ تجهیزات دروند پانګې لګښت لري.
• بسته بندي.د ورق لامینټ او نایتروجن فلش کول د توکو کڅوړه نه ده.
• د خامو موادو درجه.یوازې پخې شوې، سالمې میوې ښه کنګل کیږي. د ښکلا نیمګړتیاوې په پیوری کې د زغم وړ دي، په بشپړ ناشته کې لږ.

د تاوان ورکولو ګټه یې لوژستیک دی: د نږدې ټولو اوبو لرې کولو سره، وزن د تازه معادل په پرتله تقریبا د اندازې له مخې راټیټیږي، او محصول د سړې زنځیر ته اړتیا نلري. د اوږد واټن صادراتو لپاره چې ډیری وختونه د تولید لوړ واحد لګښت څخه ډیر وي - مګر دا د ځمکې لګښت محاسبه ده، نو دا د عرضه کونکي په سلنه تکیه کولو پرځای د خپل بار وړلو او ګودام شمیرو سره ماډل کړئ.

۶. اطاعت: هغه څه چې ډېر څه د صادراتو وړ ګرځوي

په یخچال کې وچ شوي محصولات د "پروسس شوي میوو او سبزیجاتو" په کټګورۍ کې راځي، پدې معنی چې د کاغذ کار بار د ناشتې په پرتله د اجزاو سره نږدې دی. هغه ټکي چې پیرودونکي یې ډیری وختونه تعقیبوي:

• د تعقیب وړتیا.د فارم پلاټ یا د کروندګرو ګروپ، د ترلاسه کولو ځای، د پروسس کولو ډله، د بسته بندۍ نیټه او کانټینر - له پای څخه تر پای پورې د لینک وړ. د بستې په کچه تعقیب وړتیا یو مخکینی شرط دی، نه یو پریمیم ځانګړتیا.
• د آفت وژونکو پاتې شوني.د منزل بازار د MRL رژیم په وړاندې ازمول شوی (په EU کې، مقررات (EC) نمبر 396/2005 او د هغې تعدیلات)، په هغه ساحه کې چې په حقیقت کې په هغه فصل کې کارول شوي فعال مواد پوښي.
• ککړونکي.درانه فلزات او مایکوټوکسینونه د منزل محدودیتونو په وړاندې - په EU کې، مقررات (EU) 2023/915، کوم چې د مقرراتو (EC) شمیره 1881/2006 ځای په ځای کړ.
• مایکروبیولوژي.د پیرودونکي د مشخصاتو سره سم د پلیټ ټول شمیر، خمیر او فنګس، کولیفورم، سالمونیلا او لیسټریا؛ سالمونیلا د خوړلو لپاره چمتو وچو میوو لپاره د خوشې کیدو معمول معیار دی.
• د اضافه کولو څخه پاکه اعلامیه.نه اضافه بوره، نه شربت مخکې له مخکې لوندول، نه مصنوعي رنګ یا خوند - او په څرګنده توګه هیڅ سلفایټ (E 220-E 228)، کوم چې په دودیزو وچو میوو کې معمول دي او باید د 10 ملی ګرامه / کیلوګرام څخه پورته د SO په توګه د الرجن په توګه اعلان شي.₂په اروپايي ټولنه کې.
• د تصدیق سلسله.که چیرې محصول د عضوي په توګه پلورل کیږي، نو سند باید د پروسس کولو ځای او ځانګړی محصول پوښښ کړي؛ USDA NOP، EU 2018/848 او JAS هر یو خپل ساحه ته اړتیا لري. د پروسس کولو ساحې پرته د فارم سند د یخچال وچ شوي بشپړ شوي توکي پوښښ نه کوي.
• اسانتیاوې او بازار ته لاسرسی.د BRCGS یا IFS تصدیق، د HACCP پلان، او — د متحده ایالاتو لپاره — د FSMA مخنیوي کنټرولونه د واردونکي د FSVP مکلفیتونو سره چې ستاسو د معاملې په اړخ کې پوره کیږي.
• لیبل کول.د اجزاو اعلامیه، د الرجین او سلفایټ بیانات، د اصلي هیواد او د تغذیې پینل چې د منزل بازار بڼې سره مطابقت لري.

۷. د RFQ مشخصاتو پاڼه چې د کارولو وړ ځوابونه ترلاسه کوي

دا د جدول په توګه واستوئ نه د پراګراف په توګه. هغه عرضه کوونکي چې دا ډکولی شي هغه کسان دي چې د نمونې اخیستلو وړ دي.

1. محصول، نباتاتي نوم او نوعه؛ اصل (هیواد، ولایت، د کروندګرو ډله).
2. پروسه: په یخچال کې وچ شوی - تایید کړئ چې په هوا کې وچول نه دي، د اوسموټیک دمخه درملنه نه ده، د شربت انفیوژن نشته.
3. د پرې کولو او اندازې حد؛ د ټولې ټوټې بشپړتیا زغم؛ د رسیدو په وخت کې د ماتیدو حد.
4. پاتې رطوبت او الف_wد هر لاټ پایلو سره مشخصات.
5. د سر ځای د اکسیجن حد او د اندازه کولو طریقه.
6. د بسته بندۍ جوړښت، خالص وزن، د OTR/WVTR معلومات، د نایتروجن فلش تایید.
7. د منزل بازار په نوم د مایکروبیولوژیکي او ککړونکو مشخصات.
8. د اضافه کونکي او سلفایټ اعلامیه؛ د الرجین اعلامیه.
9. د شیلف ژوند معلوماتو بسته: د ریښتیني وخت وخت ټکي، د بسته بندۍ بڼه ازمول شوې، لابراتوار.
10. د اوسني تولید نمونې - نه د لاس چمتو شوي حوالې نمونه - د مطابقت لرونکي COA سره.

۸. د بروشر له لوستلو دمخه د COA لوستل

یو COA چې یوازې رطوبت او د پلیټ ټول شمیر لیست کوي یو جزوي سند دی. د یخ وچو محصولاتو لپاره، څلور ارزښتونه چې وړاندوینه کوي چې ایا پالټ به لاهم په اتلس میاشتو کې د پلور وړ وي.a_w، د سر ځای اکسیجن, رطوبتاو دد بسته بندۍ جوړښت په حقیقت کې کارول شوی. نور هرڅه - رنګ، کټ، خوند - د نمونې لخوا حل کیږي، او نمونې یوازې هغه وخت یو څه معنی لري کله چې دوی د بینچ پرځای د تولید ځای څخه راشي.

ډېر پوښتل شوي پوښتنې

آیا په یخچال کې وچې میوې په ریښتیا هم له محافظتي موادو څخه پاکې دي؟

هو، کله چې پروسه او بسته بندي په سمه توګه مشخص شي. ثبات د اوبو د ټیټ فعالیت، نایتروجن فلش شوي ورق بسته بندۍ او پخپله د سبلیمیشن پروسې څخه راځي - هیڅ کیمیاوي محافظت کونکي، هیڅ سلفایټ، هیڅ مصنوعي اضافه کونکي نشته. په لیکلي ډول د اعلامیې غوښتنه وکړئ، ځکه چې "هیڅ محافظت کونکي" او "هیڅ سلفایټ" جلا بیانونه دي او یوازې دویمه یې د پلټنې وړ ده.

آیا په یخچال کې وچول مغذي مواد له منځه وړي؟

د تودوخې وچولو په پرتله خورا لږ. د ویټامین سي لپاره خپاره شوي ساتلو ارقام عموما د یخچال وچولو لپاره د 80-95٪ حد کې راځي، د لوړې تودوخې هوا وچولو کې د پام وړ زیانونو په مقابل کې. د پروسس کولو پرمهال ساتل او د 24 میاشتو ذخیره کولو وروسته ساتل مختلف ادعاوې دي، او دوهم د بسته بندۍ فارمیټ څخه ریښتیني وخت ډیټا ته اړتیا لري چې تاسو یې په حقیقت کې اخلئ.

ولې په یخچال کې وچ شوي محصولات د عادي وچو محصولاتو په پرتله ډیر ګران دي؟

درې دلیلونه: د خام او بشپړ شوي موادو تناسب د وزن له مخې تقریبا 8:1 څخه تر 12:1 پورې دی، د ویکیوم دوره د لوړ انرژۍ لګښت سره 12-18 ساعته دوام کوي، او بسته بندي د لوړ خنډ ورق لامینټ دی. پریمیم د پروسس او حاصلاتو لګښت دی، نه د حاشیې کیسه - له همدې امله یو غیر معمولي ټیټ نرخ د پروسې پلټنې مستحق دی.

ایا دا مستقیم له کڅوړې څخه خوړل کیدی شي، یا دا بیا اوبه کولو ته اړتیا لري؟

دواړه. دا په خپل ذات کې د خوړلو لپاره چمتو یو خوندور ناشته ده، او ځکه چې د حجرو جوړښت یې سم دی، دا په غلو، سموتي، ساس او ګرمو خواړو کې په چټکۍ سره بیا هایدریټ کیږي. د بیا هایدریټ کولو سرعت په خپل حق کې د کیفیت ګټور شاخص دی: هغه محصول چې په مایع کې د څو دقیقو وروسته سخت پاتې کیږي معمولا ډیر وچ شوی یا په ساختماني ډول زیانمن شوی وي.

په یخچال کې وچه شوې میوه د کنګل شوې میوې څخه څنګه توپیر لري؟

کنګل شوې میوه لاهم ډیری اوبه لري او د پروسس کونکي څخه تر مصرف کونکي پورې په نه ماتیدونکي سړې زنځیر پورې اړه لري. په یخچال کې وچ شوي محصول نږدې ټولې اوبه لرې کړي، وزن یې لږ دی، او په محیطي تودوخې کې ساتل کیږي - له همدې امله دا د ریفر پرځای د عادي کانټینرونو له لارې سفر کوي.

ایا د خلاصولو وروسته د ۲۴ میاشتو د شیلف ژوند پلي کیږي؟

نه. کله چې د نایتروجن مهر مات شي، نو سوری جوړښت یې په چټکۍ سره د چاپیریال رطوبت جذبوي او کرکرتیا کمیږي. د مصرف کونکو لپاره عملي لارښوونه دا ده چې په کلکه بیا مهر کړئ او شاوخوا یوه میاشت کې پای ته ورسوئ؛ د صنعتي کاروونکو لپاره، پرانیستل شوې کڅوړه د لنډ ژوند اجزا په توګه وګڼئ او په خپله پروسه کې د بیا مهر کولو یا واحد شفټ مصرف مشخص کړئ.